A kapros uborkakrémleves könnyű, frissítő fogás a melegebb napokra. A görög joghurt és a Vegaföl krémes állagot ad, míg a citromlé és a friss kapor üdévé teszi. Morzsolt fetával és pirított mandulával tartalmasabbá válik, ezért könnyű ebédként vagy előételként is tálalható.
Mikor érdemes elkészíteni?
A kapros uborkakrémleves különösen jó választás a meleg nyári napokon, amikor könnyű, frissítő fogásra vágyunk. Előételként vagy egy könnyebb ebéd részeként is tálalható. Mivel fogyasztás előtt legalább egy órát érdemes hűteni, előre is elkészíthető.
Tárolás
A levest jól záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1–2 napig érdemes tárolni. Tálalás előtt keverjük át alaposan, mert állás közben az összetevők részben szétválhatnak. A feta sajtot, a mandulát és a friss kaprot lehetőleg csak közvetlenül fogyasztás előtt adjuk hozzá. Fagyasztása a joghurtos alap miatt nem ajánlott, mert felengedés után megváltozhat az állaga.
Cukorbetegség és GDM esetén
A recept számítása szerint egy adag körülbelül 18,1 gramm szénhidrátot tartalmaz, de a tényleges értéket jelentősen befolyásolhatja a felhasznált joghurt, Vegaföl vagy más helyettesítő termék pontos összetétele. Érdemes hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékeket választani, és ellenőrizni a csomagoláson feltüntetett szénhidrátértéket.
Az elfogyasztott adagot az adott étkezésre meghatározott szénhidrátmennyiséghez kell igazítani. A feta és a mandula szénhidráttartalma általában alacsonyabb, ugyanakkor növelik a recept energia-, zsír- és sótartalmát.
Az oldalon szereplő tápértékek tájékoztató jellegű számítások. Cukorbetegség vagy terhességi cukorbetegség esetén az elfogyasztható adag és a recept étrendbe illeszthetősége az egyéni étrendtől, az alkalmazott alapanyagoktól és a kezelési tervtől függ.
Kapros uborkakrémleves
Hozzávalók
Elkészítés
- Az uborkát hámozzuk meg, majd daraboljuk fel.
- Tegyük turmixgépbe a joghurttal, a Vegaföllel, a fokhagymával, a citromlével és az olívaolajjal. Adjuk hozzá a kaprot, sózzuk és borsozzuk, majd turmixoljuk simára.
- Tegyük a levest hűtőbe 1 órára.
- Tálaláskor szórjuk meg morzsolt fetával, vágott mandulával és kevés friss kaporral.
Tápértékek
A feltüntetett értékek tájékoztató jellegűek, az alapanyagok pontos típusától és mennyiségétől eltérhetnek.
Szülésznő & csecsemőmasszázs oktató
Mindfulness csoportvezető hallgató