A hideg avokádóleves uborkával krémes, frissítő fogás, amely különösen jól eshet a melegebb napokon. Az avokádó lágy állagot, a joghurt kellemesen savanykás ízt ad neki, amelyet a citromlé és a friss zöldfűszerek tesznek üdévé. Pirított pisztáciával és vékony uborkaszeletekkel tálalva könnyű előételként vagy egy kisebb étkezés részeként is fogyasztható.
Mikor érdemes elkészíteni?
A hideg avokádóleves jó választás lehet meleg tavaszi és nyári napokon, amikor frissítő, főzés nélküli fogásra vágyunk. Előételként, könnyű ebéd részeként vagy kisebb adagban tízóraira és uzsonnára is tálalható, ha illeszkedik az egyéni étrendbe. Fogyasztás előtt érdemes lehűteni, de az avokádó miatt lehetőleg a tálalás napján készítsük el.
Tárolás
A levest jól záródó edényben, hűtőszekrényben érdemes tárolni, és lehetőleg 24 órán belül elfogyasztani. Az avokádó levegővel érintkezve barnulhat, ezért a tárolóedényt minél teljesebben töltsük meg, és szorosan zárjuk le.
Tálalás előtt keverjük át alaposan. A pirított pisztáciát, az uborkaszeleteket és a friss kaprot csak közvetlenül fogyasztás előtt adjuk hozzá. Fagyasztása nem ajánlott, mert felengedés után a joghurtos-avokádós alap állaga megváltozhat.
Cukorbetegség és GDM esetén
A recept számítása szerint egy adag körülbelül 12,8 gramm szénhidrátot tartalmaz. A tényleges érték függhet az avokádó, az uborka, a joghurt és a választott helyettesítő termékek pontos mennyiségétől és tápértékétől.
Érdemes hozzáadott cukrot nem tartalmazó natúr joghurtot vagy növényi alternatívát választani, és ellenőrizni a csomagoláson feltüntetett szénhidrátértéket. A pisztácia és az avokádó növeli a recept zsír- és energiatartalmát, ezért az adag meghatározásakor ezt is érdemes figyelembe venni.
Az elfogyasztott mennyiséget az adott étkezésre meghatározott egyéni szénhidrátkerethez kell igazítani. Ha a leves önálló étkezésként kevésnek bizonyul, a kiegészítést is bele kell számítani az étkezés teljes tápértékébe.
Az oldalon szereplő tápértékek tájékoztató jellegű számítások. Cukorbetegség vagy terhességi cukorbetegség esetén az elfogyasztható adag és a recept étrendbe illeszthetősége az egyéni étrendtől, az alkalmazott alapanyagoktól és a kezelési tervtől függ.
Hideg avokádóleves uborkával
Hozzávalók
Elkészítés
- Tegyük egy nagyobb tálba az avokádót, a fokhagymát, a petrezselymet, a joghurtot, a citromlevet és kevés vizet, majd turmixoljuk simára.
- A kígyóuborkát vágjuk apró kockákra, keverjük a leveshez, majd tegyük hűtőbe.
- Tálaláskor szórjuk meg pirított pisztáciával, tegyük rá a vékony uborkakarikákat és kevés kaprot.
Tápértékek
A feltüntetett értékek tájékoztató jellegűek, az alapanyagok pontos típusától és mennyiségétől eltérhetnek.
Szülésznő & csecsemőmasszázs oktató
Mindfulness csoportvezető hallgató