A fokhagymás-petrezselymes tészta csirkemellel gyorsan elkészíthető, tartalmas főétel. A fokhagyma, a citromlé és a friss petrezselyem karakteres, mégis friss ízt ad, a parmezán és a mandulaital pedig krémesebbé teszi a mártást. A teljes kiőrlésű durumtészta és a csirkemell együtt laktató fogást alkot, amely megfelelően kimért adagban egy tudatosan összeállított étrendbe is beilleszthető.
Mikor érdemes elkészíteni?
A recept jó választás lehet egy tartalmasabb hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Előre is elkészíthető, ezért munkába vihető ételnek vagy másnapi ebédnek is megfelelő. A tészta állaga frissen a legjobb, ezért ha előre készítjük, érdemes egy kevés mártást vagy folyadékot hagyni rajta, hogy újramelegítéskor ne száradjon ki.
Tárolás
A kész ételt lehűlés után jól záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig érdemes tárolni. Ne hagyjuk hosszabb ideig szobahőmérsékleten, és mindig tiszta evőeszközzel adagoljuk.
Újramelegítéskor forrósítsuk át alaposan. Ha a tészta túl száraznak tűnik, kevés hozzáadott cukrot nem tartalmazó mandulaitallal vagy vízzel lazítható. Többszöri visszahűtése és újramelegítése nem ajánlott. Fagyasztható, de felengedés után a tészta és a sajtos mártás állaga valamelyest megváltozhat.
Cukorbetegség és GDM esetén
A recept számítása szerint egy adag körülbelül 33,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrát legnagyobb része a tésztából és kisebb részben a mandulaitalból származik. A tényleges érték jelentősen függ a választott tészta és növényi ital csomagoláson feltüntetett adataitól.
Érdemes pontosan kimérni a teljes kiőrlésű tésztát, és hozzáadott cukrot nem tartalmazó mandulaitalt választani. A csirkemell és a parmezán fehérjét biztosít, de a parmezán, a kókuszzsír és a sajt növeli az étel energia-, zsír- és sótartalmát.
Az elkészült ételt célszerű öt egyenlő adagra osztani. Ha az egyéni étrendben az adott étkezésre meghatározott szénhidrátmennyiség eltér, az adagot és a recept többi részét ennek megfelelően kell újraszámolni. A tészta mellé adott saláta vagy más köret szénhidráttartalmát szintén figyelembe kell venni.
Az oldalon szereplő tápértékek tájékoztató jellegű számítások. Cukorbetegség vagy terhességi cukorbetegség esetén az elfogyasztható adag és a recept étrendbe illeszthetősége az egyéni étrendtől, az alkalmazott alapanyagoktól és a kezelési tervtől függ.
Fokhagymás-petrezselymes tészta
Hozzávalók
Elkészítés
- A fokhagymát felkarikázzuk, a kókuszzsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt csirkemellet. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük.
- Megfőzzük a tésztát, a petrezselymet pedig apróra vágjuk.
- Amikor a hús megpirult, hozzáadjuk a mandulatejet, a főtt tésztát, a petrezselymet és a parmezánt, majd összekeverjük.
- Körülbelül 10 perc alatt összefőzzük, és kevés friss petrezselyemmel tálaljuk.
Tápértékek
A feltüntetett értékek tájékoztató jellegűek, az alapanyagok pontos típusától és mennyiségétől eltérhetnek.
Szülésznő & csecsemőmasszázs oktató
Mindfulness csoportvezető hallgató